一、完成团队/完成人：
新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所农产品加工团队
二、所属领域：
农产品加工领域
三、成果名称：
果蔬仁籽油及其活性成分联产加工关键技术集成及产品创制
四、成果简介：
该成果针对核桃、辣椒、沙棘等新疆特色果蔬仁籽“综合利用率低、梯次加工技术滞后，加工产品种类少，附加值不高”的产业难题，突破核桃、辣椒、沙棘等特色果蔬籽粕“调质增香”预处理、多级榨取协同真空精滤、营养功能物质定向富集等系列关键技术，创新研发出适用于不同果蔬仁籽油及活性成分联产加工共性技术，使其油脂提取率在现有基础上提高10~15%，开发出功能性核桃油、辣椒籽油、沙棘籽油及核桃膳食纤维、沙棘多酚、辣椒多肽等多元化产品。该技术成果已在阿克苏、乌鲁木齐、阿勒泰等地3家企业应用转化，新建核桃、辣椒、沙棘等特色果蔬仁籽加工生产线3条，解决了核桃籽、辣椒籽、沙棘籽产地浪费严重，现有技术油脂提取率低，营养成分保留率不高等问题，显著提升了现有果蔬仁籽的加工利用率，丰富了企业加工产品种类。成果应用后，累计加工生产核桃、辣椒、沙棘等特色果蔬仁籽油共计3500吨，累计实现产值8751.92万元，利润2300.71万元，辐射带动农户300余户，户均增收1500~2000元。该技术成果达到国内先进水平。
